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Aujourd'hui 38 nouvelles :


  • China le cierra las puertas a uno de sus platos más preciados, 27 février 2012

    lundi 27 février 2012 :: Cocina Internacional :: RSS
    El Gobierno prohibió la importación de nidos de golondrina, original de Malasia. Otros 14 productos también corrieron la misma suerte Lire la suite
  • Espinacas con bechamel y pasas, par Sara Sanchez, 27 février 2012

    lundi 27 février 2012 :: Sabores :: RSS
    Las espinacas están compuestas en su mayoría por agua. Su contenido de hidratos de carbono y grasas es muy bajo. Aunque tampoco tiene una cantidad muy alta de proteínas, es uno de los vegetales más ricos en este nutriente. Además, tiene un alto contenido en fibra. Os presentamos una deliciosa receta de espinacas con bechamel [...]
    Lire la suite Sara Sanchez
  • Velouté à l’ail des ours, 27 février 2012

    lundi 27 février 2012 :: Nouvelles recettes. :: RSS
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  • Ragoût de champignons au paprika, 27 février 2012

    lundi 27 février 2012 :: Nouvelles recettes. :: RSS
    La recette a été publiée dans les catégories suivantes: Printemps, Eté, Automne, Hiver, Plat principal, Suisse, Produits laitiers, pour débutants Lire la suite
  • Épinards au four avec poisson, 27 février 2012

    lundi 27 février 2012 :: Nouvelles recettes. :: RSS
    La recette a été publiée dans les catégories suivantes: Printemps, Eté, Automne, Hiver, Plat principal, Plat au four, Produits laitiers, Poisson, Légumes , pour débutants Lire la suite
  • Burger de bœuf façon asiatique, 27 février 2012

    lundi 27 février 2012 :: Nouvelles recettes. :: RSS
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  • Côtelettes d’agneau avec romarin et risotto au fromage, 27 février 2012

    lundi 27 février 2012 :: Nouvelles recettes. :: RSS
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  • Aumônière farcie à l’œuf, 27 février 2012

    lundi 27 février 2012 :: Nouvelles recettes. :: RSS
    La recette a été publiée dans les catégories suivantes: Printemps, Eté, Automne, Hiver, Plat principal, Végétarien, Plat au four, Italie, Oeufs, Blé, pour débutants Lire la suite
  • Soupe de patates douces avec mousse de poivre de Cayenne, 27 février 2012

    lundi 27 février 2012 :: Nouvelles recettes. :: RSS
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  • Poires au vin rouge relevées de poivre de Cayenne, 27 février 2012

    lundi 27 février 2012 :: Nouvelles recettes. :: RSS
    La recette a été publiée dans les catégories suivantes: Automne, Hiver, Dessert, mets sucré, Alcool, pour les avancés Lire la suite
  • Rosbif en croûte de sel, 27 février 2012

    lundi 27 février 2012 :: Nouvelles recettes. :: RSS
    La recette a été publiée dans les catégories suivantes: Printemps, Eté, Automne, Hiver, Plat principal, Plat au four, Viande, pour les avancés Lire la suite
  • Coquelet au romarin en croûte de sel pimenté, 27 février 2012

    lundi 27 février 2012 :: Nouvelles recettes. :: RSS
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  • Patatas en paseo, 27 février 2012

    lundi 27 février 2012 :: Novedades de Gallina Blanca :: RSS
    1 Kg. de patatas, 4 huevos, 4 cebolletas tiernas, 2 pimientos verdes, 3 tomates maduros, 2 dientes de ajo, 1 hoja de laurel, perejil fresco, aceite de oliva, sal y pimienta, Lire la suite
  • Receta de triángulos de espinacas con bacon y queso feta, par Pintxo, 27 février 2012

    lundi 27 février 2012 :: Directo Al Paladar :: RSS
    Triángulos de espinacas, bacon y queso feta
    La pasta filo, brik, la que venden muy similar a la primera pero especial para rollitos chinos, etc., son muy buenas para hacer recetas originales. El formato el mismo, rollito, triángulo, cono, etc., pero en el relleno podemos inventarnos muchos tipos diferentes. Hoy unos triángulos de espinacas con bacon y queso feta.

    Ingredientes para 4 personas

    • 150 g de espinacas frescas, 4 láminas de pasta filo, 50 g de bacon, 100 g de queso feta, 1/2 cebolla, aceite de oliva y sal.

    Cómo hacer triángulos de espinacas con bacon y queso feta


    En una sartén pochamos la cebolla y añadimos el bacon. Cuando esté dorado añadimos las espinacas que saltearemos hasta que disminuya su tamaño. Ya fuera del fuego añadimos el queso feta troceado y mezclamos bien.
    Haremos los triángulos, uno por cada lámina para que salgan grandes y nos sirvan para comer. Ponemos la porción y envolvemos.
    Para terminar, freímos en abundante aceite caliente durante unos 30 segundos por cada lado. Retiramos a un papel absorbente de cocina para que chupe el exceso de aceite.
    Triangulos de espinacas y queso feta
    Tiempo de elaboración | 25 minutos
    Dificultad | Fácil

    Degustación


    Lo bueno de esta receta de triángulos de espinacas con bacon y queso feta es que podemos hacerlos en plan mini por si tenemos que preparar una merienda para más gente.
    En Directo al Paladar | Receta de briouats de pollo
    En Directo al Paladar | Receta de briouats de huevo


    Lire la suite Pintxo
  • Receta de triángulos de espinacas con bacon y queso feta , par Pintxo, 27 février 2012

    lundi 27 février 2012 :: Receta de legumbres y verduras :: RSS
    Triángulos de espinacas, bacon y queso feta
    La pasta filo, brik, la que venden muy similar a la primera pero especial para rollitos chinos, etc., son muy buenas para hacer recetas originales. El formato el mismo, rollito, triángulo, cono, etc., pero en el relleno podemos inventarnos muchos tipos diferentes. Hoy unos triángulos de espinacas con bacon y queso feta.

    Ingredientes para 4 personas

    • 150 g de espinacas frescas, 4 láminas de pasta filo, 50 g de bacon, 100 g de queso feta, 1/2 cebolla, aceite de oliva y sal.

    Cómo hacer triángulos de espinacas con bacon y queso feta


    En una sartén pochamos la cebolla y añadimos el bacon. Cuando esté dorado añadimos las espinacas que saltearemos hasta que disminuya su tamaño. Ya fuera del fuego añadimos el queso feta troceado y mezclamos bien.
    Haremos los triángulos, uno por cada lámina para que salgan grandes y nos sirvan para comer. Ponemos la porción y envolvemos.
    Para terminar, freímos en abundante aceite caliente durante unos 30 segundos por cada lado. Retiramos a un papel absorbente de cocina para que chupe el exceso de aceite.
    Triangulos de espinacas y queso feta
    Tiempo de elaboración | 25 minutos
    Dificultad | Fácil

    Degustación


    Lo bueno de esta receta de triángulos de espinacas con bacon y queso feta es que podemos hacerlos en plan mini por si tenemos que preparar una merienda para más gente.
    En Directo al Paladar | Receta de briouats de pollo
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  • Receta Hamburguesas de pollo, par Roberth, 27 février 2012

    lundi 27 février 2012 :: Recetas de cocina :: RSS
    Ingredientes (seis porciones)

    *Seiscientos gramos de pollo molido
    *Seis cucharadas de cebolla picada
    *Una cucharada de perejil finamente picado
    *Un huevo
    *Seis cucharadas colmadas de pan rallado
    *Sal y pimienta al gusto
    *Harina
    *Aceite vegetal

    recetasHamburguesas de pollo


    Preparación

    En un recipiente mezclar el pollo molido con la cebolla picada, el perejil, el huevo y el pan rallado. Condimentar con y pimienta.

    Formar las hamburguesas de ciento veinte gramos cada una aproximadamente. Enharinarlas y freírlas en aceite vegetal.

    Acompañar con ensalada de lechuga, tomate, choclo y palta.
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  • chuletón de ternera estilo juanjo, 27 février 2012

    lundi 27 février 2012 :: Novedades de Gallina Blanca :: RSS
    600 gr. chuletón de ternera, 3 cucharadas aceite de oliva, 100 gr. queso roquefort, una pizca sal gorda, Lire la suite
  • Un pack de champagne con el ritual del sable incorporado, par Pintxo, 27 février 2012

    lundi 27 février 2012 :: Directo Al Paladar :: RSS
    Gh Numm con sable
    Recuerdo que cuando estudiaba en la escuela de hostelería nos pusieron un vídeo con motivo de los diferentes tipos de descorches, degüellos, etc., que podíamos realizar. Uno de ellos era el típico que solo se en las películas, que consistía en degollar la botella con un sable.
    Pues no es lo mismo pero la marca francesa de champagne G.H. Numm ha realizado un pack que viene preparado para poder ser abierto, sin muchas complicaciones, con ayuda de un sable, y de mucho dinero, con un sable.
    Se trata de un diseño de Patrick Jouin realizado en hierro blanco y cuero rojo. El funcionamiento es sencillo, solo se quita el envoltorio, se afloja el bozal de metal. Una vez localizada la juntura del vidrio en el cuello, se coloca el sable y se da un golpe seco con el sable. Ahora, cada vez que abramos la botella nos habremos gastado 1.300 euros.
    En Directo al Paladar | GH Mumm Rose y Biscuits Roses de la Maison Fossier


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  • Pain aux olives et bacon, par Philippe, 27 février 2012

    lundi 27 février 2012 :: La Cuisine de Grand-Mère :: RSS
    Ingrédients pour du bon pain aux olives et bacon 250 gr de farine type 55 12 gr de levure de bière 1 dl d’eau tiède 2 cuillères à soupe d’huile 1 cuillère à café de sel 1 oignon hachés 6 fines tranches de bacon 1 tasse d’olives vertes dénoyautées et hachées assez grosses levage 2 heures Plus d'infos (...) Lire la suite Philippe
  • Cramique à l’ancienne, par Philippe, 27 février 2012

    lundi 27 février 2012 :: La Cuisine de Grand-Mère :: RSS
    Ingrédients pour faire un cramique à l’ancienne comme ma grand-mère en 2 heures 500 gr de farine bise de froment 25 gr de levure fraiche 100 gr de beurre ou margarine 2 œufs entiers 1 cuillère à café de sel 100 gr de sucre cristallisé 200 gr de raisins secs (noirs) 1 dl d’eau tiède Plus d'infos (...) Lire la suite Philippe
  • Aperitivo de habas y queso feta. Receta, par Pintxo, 27 février 2012

    lundi 27 février 2012 :: Directo Al Paladar :: RSS
    Habas con queso feta
    Lo que en un principio iba a ser una ensalada de habas y queso feta, a la que no renuncio, se ha terminado convirtiendo en un aperitivo como el que véis, unas tostaditas de crema de habas con queso feta, tomate y huevo.
    Y es que por mucha planificación que uno haga, algunas veces o casi todos los días, andamos con prisas, de aquí para allá. Y claro, la ensalada tenía que tener las habas peladas, y ya el tiempo en sacarlas de las vainas es demasiado extenso como para después pelarlas una a una.

    Ingredientes

    • 1 kilo de habas frescas (peso de las vainas), 1 tomate, 4 rebanadas de pan de molde, 100 g de queso feta, 1 huevo, 1 cucharadita de eneldo fresco picado, zumo de 1/2 limón, aceite de oliva virgen extra y sal.

    Cómo hacer un aperitivo con habas y queso feta


    Lo primero, y más tedioso, será sacar las habas de las vainas. A continuación las cocemos en agua hirviendo durante dos minutos. Las escurrimos y aclaramos con agua fría.
    A continuación, trituramos las habas junto con el zumo de limón un chorrito de aceite de oliva y sal. Reservamos la pasta obtenida.
    Cocemos el huevo durante 10 minutos en agua hirviendo. Y lo refrescamos al termino de este tiempo. Le quitamos la cáscara y partimos en trocitos.
    Habas con queso feta. Pasos
    Mezclamos en un bol, el queso feta partido en dados, el huevo y el tomate cortado en el mismo tamaño. Y montamos el aperitivo.
    Tiempo de elaboración | 20 minutos
    Dificultad | Fácil

    Degustación


    La terminación del aperitivo de habas y queso feta es muy sencilla. Untamos la crema de habas y encima ponemos una cucharadita de la mezcla de queso, tomate y huevo. Un poco de eneldo y servimos.
    En Directo al Paladar | Canapé de salmón ahumado y habas
    En Directo al Paladar | Receta de ensalada de habas


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  • tortilla de brocoli con quesitos, 27 février 2012

    lundi 27 février 2012 :: Novedades de Gallina Blanca :: RSS
    1 ramillete de brócoli, 4 huevos, 4 quesitos, Lire la suite
  • FEUILLETES KIRI-MIEL, AMANDES ET COULIS DE FRUITS ROUGES, 27 février 2012

    lundi 27 février 2012 :: Les délices d’Hélène :: RSS
    C'est cette recette que vous avez eu envie de me voir tester, lors du dernier "Jeu teste". A vrai dire, ce n'est pas la recette à laquelle je m'attendais et les ingrédients ne m'attiraient pas plus que ça. Mais je me suis lancée et j'ai été agréablement surprise par la saveur de ces petites bouchées. (...) Lire la suite
  • Recetas económicas con arroz, par Malena, 27 février 2012

    lundi 27 février 2012 :: Recetas de Cocina :: RSS
    El arroz no solo se puede utilizar como guarnición en nuestros platos fuertes de cada día. ¡Intenta innovar en tu cocina con estas recetas! Lire la suite Malena
  • Quel jus d'agrume le matin ? (3) Tangor Ortanique + pomélo Star Ruby, par jpb, 27 février 2012

    lundi 27 février 2012 :: la cuisine du jardin :: RSS

    Tangor ortanique (Photo LOF - Tangor Ortanique - Il faut prendre le jus d'agrume le matin selon le diction portugais "A Laranja de manhã é ouro, de tarde é Prata e à noite mata" – l'orange est d'or le matin, d'argent l'après-midi et mortelle le soir.)

    Suivant le conseil de Ilies nous avons testé jus du tangor Ortanique seul.
    Ce fruit est riche en jus (10 fruits pour 1 l.) d'une grande douceur, magnifique couleur, mais il manque d'acidité, il est donc recommandé en coupage

    Tangor

    Comme les limettes de Tunisie sont terminées nous avons testé le mélange jus de tangor Ortanique et de pomélo Star Ruby.
    Ilies suggère avec raison de couper le jus de ce pomélo.
    Le mélange est intéressant dès 50/50.
    Ensuite nous avons testé jusqu'à 10 O/ 90 SR, qui donne un jus de plus en plus acide, à boire glacé, très pomélo et d'une couleur moins jolie.
    L'optimum est vers 35 O/65 SR


    Ortanique Tangor Ortanique est un vieil hybride ORange-TANgerine qui serait né en 1920 à la JamaÏQUE

    Ortanique maturité février a avril, couleur superbe
    Lire la suite jpb
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